Lavar la piña y pelarla. En una olla coloque la cáscara de la piña, arroz y suficiente agua para cubrirla, cocínelo hasta que revienten los granos de arroz. Luego deje enfriar la mezcla y la cuela.
Colóquelo en el vaso de la licuadora con leche, azúcar al gusto y la vainilla; y licúelo. Deje enfriar la mezcla y sírvalo.
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