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Platillos y Postres típicos de Panamá

 

Costillas de Puerco al Vino

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Costillas de Puerco al Vino

Ingredientes

  • 1 taza de vino de jerez
  • 1/3 taza de sala de ostra
  • 1 cucharadita de azúcar morena Santa Rosa
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de agua
  • Vinagre

Preparación

Coloque las costillas en una sartén y sofríalos, coloque vino de jerez o vino blanco, la cucharadita de azúcar morena. Agregar pimentones verdes o rojos. Agregue la 1/3 taza de salsa de ostra.

Disuelva las 2 cucharaditas de maicena. Déjela cocinar por unos minutos.

Agregue la sal, pimienta, vino y el vinagre; cocine unos minutos; cuando espesa entonces coloque el filete por unos minutos hasta que esté cocido a su gusto. Decórelo luego en una bandeja con la cebolla y perejil.

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